ClickCease Welk Speciaalbier bij de BBQ ? - leuk om te weten – Biervaneigenbodem

Welk Speciaalbier bij de BBQ ? - leuk om te weten

Bier en barbecue klinkt als een logische combinatie, en dat is terecht want er zijn geweldige smaakcombinaties mogelijk. Toch kan het lastig zijn om het juiste biertje te kiezen bij het juiste stukje vlees/vis/groente. Er zijn enorm veel soorten speciaalbier met uiteenlopende smaken. In deze blog lees je meer over het combineren van de juiste bieren met de juiste smaken van de BBQ, zodat jij je vrienden een heerlijk biertje bij de BBQ kan aanbieden!

Hieronder lees je welke soorten gerechten gecombineerd moeten worden met welke soorten speciaalbier. Proef altijd voor, voordat je dit bier-spijs gerecht serveert, om zeker te weten dat het bier de smaken versterkt en niet beperkt of niet van toegevoegde waarde is. 

Vleesgerechten

  • Rauwe gerechten zoals tartaar en carpaccio: lager, witbier en weizen
  • Gegrild vlees en hamburgers: Stout en Porter bieren
  • Gegrild rood vlees met saus: lichtere IPA's (Indian Pale Ale)
  • Kalfsvlees, kip en kalkoen: Tripel
  • Gevogelte en wildgerechten: Dubbel

Visgerechten

  • Rauwe gerechten zoals Oesters en sushi: lager, witbier en weizen (soms stout bij oesters)
  • Zwaardere visgerechten zoals zwaardvis en tonijn: Tripel 
  • Lichtere visgerechten zoals gamba's en kreeft: saison

Groente/vegetarische gerechten

  • Vega hamburgers, olijven en kaasgerechten: Porter en Stout
  • Vega gerechten aardse tonen: Tripel
  • Salades met noten en rozijnen: Dubbel
  • Zoete nagerechten: Zware IPA's

Twijfel je nog na dit rijtje over welke bier bij een bepaald gerecht hoort, neem dan als vuistregel dat donkere bieren gepaard gaan met krachtige smaken en lichtere bieren met verfijndere smaken. Een bier wat de smaak van het gerecht versterkt kan door een bier in hetzelfde smaakpatroon te kiezen of door juist een frisse tegenhanger van de smaken te kiezen. Uiteindelijk draait het maar om een ding: proberen, proberen en nogmaals proberen.

Wil jij jouw gasten ook verrassen met een heerlijke bier-spijs combinatie. Diverse soorten heerlijke Nederlandse streekbieren vind je hier.