iKi Beer

iKi Beer is een Nederlands biermerk dat groene thee combineert met bier. De inspiratie komt uit Japan, waar oprichter Arjen Hemelaar drie jaar in een klooster verbleef. Terug in Nederland werkte hij aan een bier waarin Japanse ingrediënten en westerse brouwkennis samenkomen.

Japanse inspiratie, een Nederlandse onderneming

Het merk wordt sinds 2003 als brouwerijhuurder vermeld. iKi heeft dus een eigen bierconcept en receptuur, terwijl het brouwen door partnerbrouwerijen wordt uitgevoerd. Het Nederlandse contactadres bevindt zich in ’s-Hertogenbosch.

Voor de eerste variant, iKi Yuzu, werd samengewerkt met afgestudeerden in levensmiddelentechnologie van Wageningen University. Dat bier vormde de basis voor de verdere smaakvarianten.

Sencha-thee als rode draad

In de bieren van iKi staat Sencha-groene thee centraal. Yuzu combineert die thee met de gelijknamige Aziatische citrusvrucht. Ginger gebruikt gember en heeft een amberkleurig karakter. Het merk beschrijft zijn bieren als bovengistende ales.

De verschillen zitten daarmee niet alleen in mout en hop, maar ook in de gebruikte thee, citrus en kruiden. Voor een kennismaking is het interessant om Yuzu en Ginger naast elkaar te proeven en te letten op de frisse en kruidige accenten.

Ook een alcoholvrije variant

iKi Zero bevat volgens de producent 0% alcohol en wordt gemaakt met Sencha-groene thee en gember. Daarmee biedt het merk naast de reguliere varianten ook een alcoholvrije kennismaking met het theeconcept. Controleer bij een aankoop altijd het etiket van de gekozen uitvoering.