Den Baas en zijn Madam

Den Baas en zijn Madam is een kleine brouwerij en Vlaams georiënteerd restaurant aan de haven van Wolphaartsdijk. Je kijkt er uit over het Veerse Meer. Naast een uitgebreide selectie Belgische bieren schenkt de zaak eigen bier onder de naam Baasje.

Een Zeeuwse locatie met een Vlaamse insteek

De horecazaak was eerder gevestigd in Middelburg en maakte in 2015 een doorstart in Wolphaartsdijk. De brouwerij kwam daar in 2018 bij. Het restaurant en het brouwen hebben dus een verschillende begindatum.

De eigen kleinschalige brouwerij past bij het karakter van een bier- en eetcafé. De Vlaamse achtergrond komt terug in de Belgisch-Franse keuken, de brede bierkaart en de manier waarop bier en eten samen een plaats krijgen.

De eigen Baasjes tussen Belgische bieren

De drie eigen bieren die op de actuele bierkaart staan zijn Blond Baasje, Donker Baasje en Tripel Baasje. De brouwerij noemt ze op de kaart afzonderlijk als eigen bieren en vermeldt erbij dat ze alleen worden geschonken wanneer ze op voorraad zijn.

Dat onderscheid is handig bij een bezoek: de vele andere namen op de bierkaart zijn bieren van andere brouwerijen. Wie speciaal voor een eigen Baasje komt, kan daarom het beste vooraf informeren welke uitvoering beschikbaar is.