Brouwhuys Elden

Brouwhuys Elden is een kleine eigen brouwerij in Elden, in de gemeente Arnhem. Brouwer Rob Meijer werkt vanuit een tuinhuis dat hij tot brouwerij heeft ingericht. De installatie levert ongeveer honderd liter per brouwsel op. Naast het maken van bier organiseert hij rondleidingen, proeverijen en workshops waarbij je zelf een brouwdag meemaakt.

Van hobbybrouwen naar een eigen brouwhuis

Meijer begon in 2001 met brouwen. Vanaf 2006 raakte hij betrokken bij de ontwikkeling van de brouwerij in het Nederlands Openluchtmuseum, waar de bieren van ’t Goeye Goet werden gemaakt. Die ervaring ging vooraf aan zijn eigen kleinschalige brouwhuis in Elden.

Brouwhuys Elden is in 2018 opgericht. De bescheiden omvang maakt het mogelijk om recepten in kleine hoeveelheden te brouwen. Daardoor wisselen de beschikbare bieren: een recept op de bierlijst betekent niet dat er voortdurend voorraad van is.

Kleine batches met verschillende bierstijlen

Het brouwhuis werkt met uiteenlopende recepten, van witbier en amberkleurig bier tot tripel en stout. Ook vergisting met kveik past in de experimenten. Bij een proeverij gaat het daarmee niet alleen om verschillende smaken, maar ook om de invloed van ingrediënten en gist op het resultaat.

Zelf een dag bier brouwen

De workshop volgt het brouwproces van het schroten van de mout tot het overbrengen van het wort naar de vergisting. Je helpt mee onder begeleiding van de brouwer en sluit de dag af met een proeverij en hapjes. Na de vergisting volgt een doos van het bier waaraan je hebt meegewerkt.

Voor een gezelschap is ook een eigen brouwsel met een persoonlijk etiket mogelijk. Dat kan bijvoorbeeld aansluiten bij een feest of een gezamenlijke brouwdag met vrienden. De praktische invulling vraagt vooraf overleg.