Brouwerij Rodanum

Brouwerij Rodanum is het biermerk van Frank Schout uit Aardenburg in Zeeuws-Vlaanderen. Eigen recepten, Romeins geïnspireerde biernamen en aandacht voor eten vormen de rode draad. Achter de brouwerij staat Biertainment, waarmee Frank ook proeverijen en foodpairing verzorgt.

Eigen recepten uit Aardenburg

Frank verdiepte zich al in de jaren negentig in koken en begon in het voorjaar van 2014 opnieuw met volmoutbrouwen. Hij doorloopt daarbij zelf de stappen van schroten tot bottelen. In 2015 rondde hij bij Syntra West in Brugge de opleiding tot zytholoog af; dat is ook het oprichtingsjaar dat Nederlandse Biercultuur voor Rodanum vermeldt.

Nieuwe recepten ontstaan eerst in kleine proefbrouwsels. Frank beoordeelt de verhouding tussen mout, hop en gist en probeert opnieuw wanneer het resultaat niet klopt. Voor de commerciële productie werkt hij met een professionele brouwerij die zijn recept brouwt en afvult. Rodanum is daarmee een huurbrouwerij, geen zelfstandig te bezoeken productiefabriek.

Van Tripel Jules tot Keizer Augustus

De naam Rodanum verwijst naar het oude Aardenburg. Die historische verwijzing keert terug in onder meer Tripel Jules, Quadrupel Centurio en Keizer Augustus. Tripel Jules is fruitig en hoppig, met banaan- en citrustonen. Saison Jane vormt een andere kant van het assortiment.

Quadrupel Centurio kwam in november 2020 uit en heeft volgens de brouwerij tonen van karamel en vanille. Sinds september 2024 is er ook Keizer Augustus: een sterk blond bier van 10%, met een zoetmoutige, fruitige geur en een mild kruidige afdronk. De verschillende stijlen maken duidelijk dat Rodanum niet uitsluitend om tripel draait.