Brouwerij Praght

Brouwerij Praght brouwt sinds 2007 speciaalbier in Dronten. Brouwer Maurice Bouma combineert er het maken van bier met een eigen mouterij en sociale werk- en leerplekken. Daardoor gaat een kennismaking met Praght ook over graan, vakmanschap en de mensen die in de brouwerij meewerken.

Bier uit de polder

De Flevolandse omgeving komt terug in namen als PolderPionier, Flevoboy en Flevobock. PolderPionier is een bitter blond bier, terwijl Suydersee de tripel van de brouwerij is. Met P.I.P.A. en Stout Export heeft Praght ook een hoppige en een donkere kant.

Flevoboy is een zogeheten SMaSH-bier: het recept gebruikt één moutsoort en één hopsoort. Bij Praght is dat Perle-hop. Zo laat het bier goed zien wat afzonderlijke ingrediënten aan de smaak bijdragen. De brouwerij werkt waar mogelijk met lokale granen, hop en kruiden; de precieze samenstelling verschilt per bier.

Een eigen mouterij

In 2015 begon Maurice met het zelf vermouten van lokaal graan. In de mouterij wordt het graan geweekt, gekiemd en gedroogd voordat het naar de brouwketel gaat. Die stap geeft Praght meer invloed op de basis van de bieren en op de ontwikkeling van nieuwe smaken.

De brouwerij biedt daarnaast begeleide werk- en leerplekken aan mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Naast werkzaamheden rond het bier worden er onder meer houten geschenkverpakkingen en biergerelateerde artikelen gemaakt.