Brouwerij Mieghelm

Brouwerij Mieghelm in Sint-Michielsgestel maakt deel uit van het Vijfambachtencentrum. In de boerderij komen bierbrouwen, smeden, bakken, blikslagen en schoenmaken samen. De eigen brouwerij is een familiebedrijf waar een rondleiding en proeverij kunnen worden gecombineerd met een bezoek aan de andere ambachten.

Een smid bouwde de brouwerij

Grondlegger Thijs van den Helm verzamelde oude gereedschappen en richtte daarmee een ambachtencentrum in. Zijn werk met koper leidde tot een zelfgemaakte brouwketel. Met hulp van bekenden bouwde hij vervolgens een brouwhuis; in 1994 opende de brouwerij.

De naam Mieghelm verbindt Sint-Michielsgestel met de familienaam Van den Helm. De brouwtraditie is binnen de familie voortgezet. Han en John werken nog steeds met de ambachtelijke aanpak die de basis van het bedrijf vormde.

Abraham, tripel en gelegenheidsbier

Tot de bieren die de brouwerij presenteert behoren Abraham, Brabants Buikje en Mieghelm Tripel. Ook gelegenheidsbieren zoals Knillis Bier horen bij de geschiedenis van Mieghelm. De verschillende recepten laten de band met het dorp en regionale gebruiken terugkomen.

Het proeven sluit aan op het verhaal achter de brouwerij. Vraag bij een reservering welke bieren worden geschonken; het aanbod tijdens een bezoek hoeft niet alle eerder uitgebrachte bieren te omvatten.

Rondleiding en proeverij op afspraak

Groepen kunnen een rondleiding met bierproeverij aanvragen. Daarbij komen de geschiedenis, het brouwproces en technieken zoals bierstachelen aan bod. Bij stachelen wordt een verhitte metalen pook kort in het bier gehouden. De brouwerij bespreekt vooraf een programma dat past bij het gezelschap.

Een uitje langs vijf ambachten

Het centrum biedt ook workshops in de smederij, bijvoorbeeld het maken van een kachelpook of een gezamenlijke familieboom van metaal. Zo kan een groepsuitje meer omvatten dan bier alleen. Op aangekondigde open dagen zijn de ambachten in bedrijf en is ook individueel bezoek mogelijk. Controleer daarvoor steeds de actuele agenda.