Brouwerij Kleiburg

Brouwerij Kleiburg maakt kloosterbier in Amsterdam-Zuidoost, verbonden aan het Kleiklooster in de Bijlmer. De brouwerij combineert traditionele bierstijlen met eigen varianten. Bij De Proefzaak, direct naast de productieplek aan de Hullenbergweg, kun je de bieren proeven met uitzicht op de ketels.

Kloosterbier uit een moderne stadswijk

Kleiburg ontstond in 2015 vanuit het Kleiklooster, een gemeenschap in een Amsterdamse betonflat. Gastvrijheid, bezinning en maatschappelijke activiteiten vormen er een belangrijk onderdeel van het dagelijks leven. De brouwerij is een sociale onderneming: een deel van de opbrengst ondersteunt het klooster en zijn activiteiten.

De vroege bieren werden met behulp van andere installaties geproduceerd. In 2016 begon de bouw van de eigen brouwerij; in 2017 opende de productielocatie met het proeflokaal in een loods aan de Hullenbergweg. Het Kleiklooster zelf en de plek waar het bier wordt gebrouwen zijn daarmee verschillende locaties.

Traditionele stijlen met een eigen combinatie

De vaste collectie omvat onder meer Session IPA, Siciliaans Wit, Tripel IPA, Dubbelblond, Bijlmerbok en Quadrupel Poorter. Tripel IPA combineert de kracht en kruidigheid van tripel met een nadrukkelijk hopprofiel. Siciliaans Wit gebruikt sinaasappelschil als verwijzing naar de Siciliaanse keuken. Bijlmerbok brengt de eigen wijk terug in de naam van een herfstbier.