Axes Castellum

Axes Castellum is een Zwolse brouwerij met een oorsprong in het Dominicanenklooster. Een groep vrijwilligers maakt er kloosterbier en combineert het brouwen met proeverijen en sociale samenwerking. De huidige brouwerij en het proeflokaal bevinden zich bij CO aan de Grote Voort in Zwolle.

Het kloosterverhaal begon opnieuw in 2017

De huidige brouwerij ontstond uit de Assendörper Geurneuzen en de Stichting Brouwgilde der Geurneuzen. In 2017 richtten de initiatiefnemers een brouwerij in onder het orgel van het Dominicanenklooster. De naam en het bier verwijzen naar de plaatselijke kloostergeschiedenis.

Een van de inspiratiebronnen is een vieringsbier uit 1576 voor het jubileum van de dominicaan Leonardus van Dalen. Dat historische verhaal vormt de achtergrond van Axes Castellum; de huidige onderneming begon in 2017.

Nu brouwen en proeven bij CO

Door de verbouwing van het klooster verhuisden de brouwerij, het proeflokaal en het magazijn in 2023 naar CO. In een fabriekshal maakten de vrijwilligers een klein Dominicanenklooster na. De eigen brouwinstallatie staat in een afzonderlijke ruimte daarachter en is volgens de actuele informatie volop in gebruik.

De kaartmarkering verwijst daarom naar Grote Voort 10 en niet naar de oude kloosterkelder aan de Assendorperdijk. Dit is zowel de actuele brouwlocatie als het adres voor proeverijen en het afhalen van bestellingen.